سوپ سبزی ها

آمار مطالب

کل مطالب : 645

کل نظرات : 135

آمار کاربران

افراد آنلاین : 33

تعداد اعضا : 112

کاربران آنلاین

آمار بازدید

بازدید امروز : 2,835

باردید دیروز : 7,661

بازدید هفته : 2,835

بازدید ماه : 92,159

بازدید سال : 497,031

بازدید کلی : 2,378,238

اطلاعات شما

آِ ی پی : 3.144.9.179

مرورگر : Safari 5.1

سیستم عامل :

عکس pic
کاریکاتور [10]
زیبا و رویائی [6]
طبیعت [5]
حیوانات [6]
سه بعدی [11]
جالب و دیدنی [16]
خطای دید [2]
خنده دار و مسخره [8]
ورزشی [5]
بازیگر سینما و ... [2]
مذهبی [8]
تامل برانگیز [4]
ترسناک [6]
ترول [15]
ماشین و موتور [7]
هواپیما و کشتی [4]
متفرقه [7]
مطلب
طنز [56]
جالب و خواندنی [73]
کمی تأمل [23]
عمومی ، خبری و ... [83]
پزشکی ، بهداشتی [47]
سخن بزرگان [2]
معما و تست هوش [7]
اس ام اس و جوک
اس ام اس و جوک حیوانات [3]
اس ام اس ورزشی [4]
جوک جمله سازی [1]
اس ام اس متفرقه [21]
پ نه پ [14]
اس ام اس عاشقانه [2]
اس ام اس سرکاری [2]
اس ام اس فلسفی [5]
اس ام اس احساسی [3]
اس ام اس تولد [1]
اس ام اس پسرانه [0]
اس ام اس دخترانه [0]
اس ام اس با موضوع خداوند [1]
اس ام اس خنده دار [9]
اس ام اس مناسبتی [11]
اس ام اس مذهبی [7]
اس ام اس ولادت [1]
اس ام اس شهادت [4]
اس ام اس تنهایی [2]
آموزش،ترفند،مقاله
آموزش نرم افزار [21]
آموزش برنامه نویسی [16]
ترفند کامپیوتر [74]
ترفند موبایل [24]
آموزش آشپزی [45]
خواص گیاهان [23]
آیا میدانید و دانستنی ها [8]
اسکریپت وبلاگ و ..... [2]
دانلود
نرم افزارکامپیوتر [13]
نرم افزار موبایل [22]
کتاب PDF [37]
کتاب موبایل [6]
والیپیر [9]
فیلم [0]
موزیک و زنگ موبایل [2]
قالب وبلاگ و سایت [3]
اسکریپت [12]
آیکن [18]
بازی موبایل [11]
بازی کامپیوتر [6]
شعر
شعر طنز [14]
داستان
داستان کوتاه [7]

عضو شويد

فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

NetFars (186)
MAHDI (295)
rmz (201)
sms (18)
alirahimi (140)
donbest (37)
Roz fa (11)

1403
1402
1401
1400
1399
1397
1396
1395
1394
1393
1392
1391

جستجوگر پیشرفته

سوپ سبزی ها

نویسنده : MAHDI |

http://up.gtacenter.ir/Pictures/others/lotfan.gif

كارمالایز كردن پیاز یعنی پیاز را روی حرارت ملایم با اندكی روغن مدت طولانی سرخ كرده و بپزید تا رنگ آن قهوه‌ای شده و شكر موجود در آن خارج شود.

مواد لازم برای 4 نفر

پیاز: 2 عدد درشت
جعفری: 300 گرم حداقل
سیر: یك پیمانه
تخم گشنیز: یك قاشق غذاخوری
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
اسفناج: 200 گرم
عصاره مرغ: 2 لیوان (نیم لیتر)
ماست: یك لیوان پرچرب
پنیر فتا: 2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
زنجبیل رنده شده:2قاشق‌چای‌خوری

روش تهیه:

1 - ما در آشپزی مینی‌مال پیاز داغ نداریم،‌ این را یك بار دیگر هم گفته بودیم. قبل از هر چیز پیازهای درشت سفید را خرد كرده و كارمالایز كنید (حتما می‌دانید كه منظور ما چیست)

2 - بعد از پیاز، سیر و تخم گشنیز را به همراه پیاز سرخ می‌كنیم.

3 - اسفناج را كه خرد شده به مایه اضافه می‌كنیم و تا جایی كه آب اسفناج تبخیر بشود، ادامه می‌دهیم.

4 - آب مرغ را به قابلمه اضافه می‌كنیم و در آن را می‌گذاریم تا 10 دقیقه بجوشد.

5 - ما قبلا در یك ظرف جداگانه، جعفری خرد شده را با ماست مخلوط كرده بودیم،‌اما به شما نگفته بودیم. اما شما كه خودتان فوت و فن آشپزی مینی‌مال دست‌تان آمده، این كار را انجام داده‌اید كه از شما متشكریم. این مخلوط را داخل قابلمه خالی می‌كنیم.

6 - نمك و فلفل را به سوپ اضافه می‌كنیم.

7 - در پایان هم 2 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده به سوپ می‌زنیم تا طعم تازگی و فوق‌العاده خود را به غذای امروز ما اضافه كند.

8 - حالا به آخرش رسیدیم. در دستور آخر این ماه را با پنیر فتا تمام می‌كنیم. تكه‌های پنیر را قبل از سرو داخل سوپ بیندازید و آن را داخل بشقاب بكشید، نوش جان.

نكته: كارمالایز كردن پیاز یعنی پیاز را روی حرارت ملایم با اندكی روغن مدت طولانی سرخ كرده و بپزید تا رنگ آن قهوه‌ای شده و شكر موجود در آن خارج شود.

نكته:

ماست یكی از مهم‌ترین دست‌سازهای بشر در صنعت خوراكی محسوب می‌شود. یك ماده لبنی غیرقابل جایگزین كه اتفاقا در ایران خوشمزه‌ترین‌های آن را در تمام دنیا پیدا خواهید كرد. ایرانی‌ها به ماست علاقه ویژه‌ای دارند و با استفاده از افزودنی‌ها و ذائقه خود از آن چیز بی‌نظیری ساخته‌اند. یكی از موارد استفاده از ماست كه در سایر غذاهای این شماره هم كاربرد داشت، در سوپ سبزی‌ها قابل مشاهده خواهد بود پس با ما باشید.

امتیاز :

نتیجه : 5 امتیاز توسط 1 نفر مجموع امتیاز : 5

نمایش این کد فقط در ادامه مطلب
برچسب ها : سبزی , سبزیجات , سوپ , رزفا , رزبلاگ ,

تاریخ : یکشنبه 19 شهریور 1391 | نظرات (0) بازدید : 601

مطالب مرتبط

سرخ کردن ماهی با ترفندهای سرآشپزهای رستوران

آخرین مطالب ارسالی