طرز تهیه ی حلیم ماش و قمری (اصفهانی)

مواد اولیه:
قمری : 3 تا4 عدد قمری متوسط
گوشت : ربع کیلو
ماش : 2 لیوان ماش خرده
برنج لنجانی : 1 لیوان
سبزی قمری : ( جعفری ، تره ، شوید ، تلخون ، مرزه و شنبلیله )
ادویه : نمک ، زردچوبه ، فلفل ، دارچین و ادویه کاری
دستور پخت:
سبزی را خرد کرده و کمی سرخ کنید بعد گوشت و قمری را هم با پیاز سرخ کرده ادویه ذکر شده را به دلخواه به مواد اضافه کنید
بعد که گوشت و قمری را که سرخ کردید و ادویه زدید سبزی را اضافه کنید کمی آب هم اضافه کرده بگذارید پخته شود
برنج و ماش را هریک جداگانه بگذارید تا پخته شود آنقدر باید پخته شود که حالت وارفتگی پیدا کند
بعد وقتی گوشت و قمری خوب پخته شد برداشته و بکوبید و بعد که خوب کوبیده شد برنج و ماش را به آن اضافه کنید و بگذارید جابیفتدد
پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود به موادتان اضافه کنید
کمی از آن را برای تزیین غذایتان نگه داریدغذایتان را با ترشی سرو کنید
منبع:سایت چی بپزم دات آی آر