close
چت روم
طرز تهیه ی دلمه برگ مو

sharj

جمعه 28 تیر 1398

طرز تهیه ی دلمه برگ مو


بینکو

آرشیو
1397
1396
1395
1394
1393
1392
1391
امکانات جانبی
تبلیغات


.
گنج نامه شیخ بهایی - نسخه اصلی
.

کتاب نایاب گنج نامه شیخ بهایی نسخه احمد وزیر

.

در کتاب گنج نامه و نسخه نامه احمد وزیری ترجمه شده توسط استاد شیخ بهایی هزاران نسخه و اسناد از محلهای وجود گنج و دفینه و زیرخاکی در همه شهرهای ایران + تله ها و طلسمات دفینه ها و گنجها + علائم و نشانه های کامل و جزئیات کامل دفینه ها و رمزگشایی آنها موجود است. لازم به ذکر است کتاب نسخه نامه احمد وزیری یا همان گنج نامه شیخ بهایی در اینترنت با قیمت بسیار بالایی به فروش میرسد ولی در سایت ما شما میتوانید تنها با پرداخت 15000 تومان این کتاب با ارزش را دانلود بفرمایید. (برای مشاهده قیمت این کتاب در سایتهای دیگر کافیست یک جستجوی ساده در گوگل داشته باشید)

.

فرمت فایل : pdf

حجم فایل : ۱۰۰ مگابایت

تعداد صفحات : ۱۰۵

.




جستجوگر پیشرفته سایت



مواد لازم

برگ مو  نیم کیلوگرم

گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم

سبزی دلمه(تره ، جعفری ، شیوید ، نعناع ، ترخان ، پیازجه)  نیم کیلوگرم

برنج  ۱۵۰ گرم (در حدود یک پیمانه سرخالی)

پیاز سرخ شده  ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

آبلیمو  یک استکان

شکر  ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری

روغن  ۱۵۰ گرم (حدود یک پیمانه سرخالی)

نمک و فلفل به مقدار کافی

گوشت چرخ کرده   ۷۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوری

مایه دلمه برگ مو

گوشت را داخل پیاز سرخ شده ریخته و به هم می زنیم تا کمی سرخ گردد و آب گوشت هم کشیده شود آنگاه رب گوجه فرنگی را در دو لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم کمی نمک و فلفل می زنیم بعد شکر و آبلیمو را اضافه می کنیم و می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و آبش کشیده شود ، سپس سبزی را به دقت تمیز می کنیم و میشوئیم و ریز خرد می نمائیم و با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و مایه گوشت را از روی آتش برمیداریم و سبزی را با گوشت مخلوط می نمائیم (هنگام مخلوط کردن مواد می توان ۲ تا ۳ قاشق زرشک هم اضافه کرد) سپس یک پیمانه برنج را که قبلا جوشانده و آماده کرده بودیم را به این مواد اضافه می کنیم (می شود به این مایع لپه پخته شده هم اضافه کرد در حود یک پیمانه) 

دلمه برگ مو

به ادامه مطلب بروید

مواد لازم

برگ مو  نیم کیلوگرم

گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم

سبزی دلمه(تره ، جعفری ، شیوید ، نعناع ، ترخان ، پیازجه)  نیم کیلوگرم

برنج  ۱۵۰ گرم (در حدود یک پیمانه سرخالی)

پیاز سرخ شده  ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

آبلیمو  یک استکان

شکر  ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری

روغن  ۱۵۰ گرم (حدود یک پیمانه سرخالی)

نمک و فلفل به مقدار کافی

گوشت چرخ کرده   ۷۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوری

مایه دلمه برگ مو

گوشت را داخل پیاز سرخ شده ریخته و به هم می زنیم تا کمی سرخ گردد و آب گوشت هم کشیده شود آنگاه رب گوجه فرنگی را در دو لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم کمی نمک و فلفل می زنیم بعد شکر و آبلیمو را اضافه می کنیم و می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و آبش کشیده شود ، سپس سبزی را به دقت تمیز می کنیم و میشوئیم و ریز خرد می نمائیم و با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و مایه گوشت را از روی آتش برمیداریم و سبزی را با گوشت مخلوط می نمائیم (هنگام مخلوط کردن مواد می توان ۲ تا ۳ قاشق زرشک هم اضافه کرد) سپس یک پیمانه برنج را که قبلا جوشانده و آماده کرده بودیم را به این مواد اضافه می کنیم (می شود به این مایع لپه پخته شده هم اضافه کرد در حود یک پیمانه) 

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

طرز تهیه

برگ های مو را که باید تازه و جوان باشد انتخاب می کنیم و چوب های ته آن را می گیریم سپس برگها را شسته و در ظرفی می چینیم و مقداری آب به طوری که روی برگها را بگیرد با کمی نمک داخل ظرف می ریزیم و روی آتش میگذاریم تا برگ ها یکی دو جوش بزند و کمی نرم شود ،بعد در صافی میریزیم تا آب آن برود و سرد شود .

آبلیمو و شکر و کمی نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و نصف از این سس را داخل مایه دلمه میریزیم و به هم می زنیم ، سپس مایه را چشیده و مطابق با ذائقه میزان ترشی و شیرینی آن را تنظیم می کنیم، بعد دو تا سه قاشق روغن در ظرف مناسبی میریزیم و دو سه ردیف برگ مو ته ظرف می چینیم و برگها را دوعدد دو عدد داخل هم قرار می دهیم به طوریکه شکاف های آن پوشیده شود ، بعد کمیمایع دلمه وسط برگ میریزیم و اطرلف برگ را روی هم می گذاریم و دلمه را محکم می پیچیم . البته باید دقت کرد که دلمه ها کوچک و ظریف پیچیده شوند بعد دلمه ها را نزدیک هم یعنی بدون فاصله در ظرف روی برگ ها می چینیم و دو سه قاشق روغن آب کرده روی آن می دهیم و یک لیوان آب داخل ظرف دلمه می ریزیم .

می شود بشقابی کوچکتر از دهانه ظرف را وارونه روی دلمه قرار داد و در ظرف دلمه را بست و ظرف دلمه را روی حرارت ملایم نهاد تا دلمه پخته شود .

در صورتی که با این مقدار آب دلمه پخته نشد مقداری آب اضافه می نما ئییم و در اواخر طبخ بقیه آبلیمو،نمک،شکر را داخل دلمه می ریزیم و وقتی این سس جذب دلمه شد آن را از روی آتش بر میداریم .

نکته:باید توجه داشت در صورتی که چاشنی دلمه را زود بزنیم برگ دلمه سفت می شود.

دلمه برگ مو را می توان بدون شکر تهیه نمود و ممکن است به مایه دلمه آلو یا کمی گوجه سبز هسته گرفته اضافه نمود و لای هر ردیف را کمی گوجه سبز ریخت. سرد و گرم دلمه هر دو مطلوب است و می توان به جای آبلیمو از سرکه هم استفاده نمود.

محبوب کن - فیس نما
امتیاز : نتیجه : 5 امتیاز توسط 5 نفر مجموع امتیاز : 5

بخش نظرات این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی

آمار
آمار مطالب آمار مطالب
کل مطالب کل مطالب : 924
کل نظرات کل نظرات : 269
آمار کاربران آمار کاربران
افراد آنلاین افراد آنلاین : 4
تعداد اعضا تعداد اعضا : 92

آمار بازدیدآمار بازدید
ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 0
ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 1
بازدید ماه بازدید ماه : 18,494
بازدید سال بازدید سال : 266,948
بازدید کلی بازدید کلی : 956,309

اطلاعات شما اطلاعات شما
آِ ی پیآِ ی پی : 54.162.151.77
مرورگر مرورگر :
سیستم عامل سیستم عامل :

ورود کاربران
نام کاربری :
رمز عبور :

رمز عبور را فراموش کردم ؟
عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
مطالب تصادفی:
پربازدیدترین مطالب:
 بازدید : 6025 آموزش نصب اسکریپت چت روم روی هاست !
 بازدید : 3635 دانلود بازي Gta IV با حجم بسيار کم
 بازدید : 3533 تاریخچه پادشاه جومونگ(واقعی)
 بازدید : 3445 دانلود اسکریپت وبلاگ دهی تکین بلاگ - مشابه میهن بلاگ+آموزش نصب
 بازدید : 3413 تصاویر هواپیما های جنگی
 بازدید : 3397 دانلود اسکریپت پیش بینی مسابقات فوتبال
 بازدید : 3325 آموزش حذف اشیا اضافه از تصاویر با فتوشاپ
 بازدید : 2677 تصاویری از هواپیما مسافربری
 بازدید : 2559 دانلود اسکریپت ایستگاه به همراه 7 قالب جدید+آموزش نصب
 بازدید : 2355 دانلود کتاب الکترونیکی آموزش فال قهوه (جاوا)
 بازدید : 2351 خواص بی نظیر و ویژگی های انواع سوهان
 بازدید : 2219 دانلود نرم افزار اسپمر بلاگفا، میهن بلاگ، پرشین بلاگ و بلاگ اسکای
 بازدید : 2171 چگونه میتوان زن را راضی نگه داشت؟ (عکس طنز)
 بازدید : 1967 تصاویری از ماشین های اسپرت
 بازدید : 1721 دانلود رایگان اسپمر بلاگفا – ارسال خودکار نظر به وبلاگ های بلاگفا
 بازدید : 1699 طرز تهیه ی حلیم ماش و قمری (اصفهانی)
 بازدید : 1681 دانلود منیجر قدرتمند Download Accelerator Plus Premium 10.0.3.6 Final
 بازدید : 1571 آموزش طراحی قالب وردپرس
 بازدید : 1543 دانلود کاملترین فیلم آموزشی جاوا اسکریپ به زبان فارسی
 بازدید : 1535 طرز تهیه ی کوفته قلقلی
سرگرمی تفریحی